Hương vị tuyệt vời từ nem lụi huế

16/07/2018

huong-vi-tuyet-voi-tu-nem-lui-hue

Là một trong những món ăn nổi tiếng của người xứ Huế, nem lụi luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với thực khách đến từ khắp nơi.

Những chiếc nem lụi thường được được nướng vàng ươm, thơm phức trên bếp than hồng, ăn kèm với các loại rau sống thơm mát, chấm với nước lèo đặc biệt làm ngẩn ngơ lòng bao thực khách. 

                     

Nem lụi được chế biến khá công phu với  thịt thăn nạc quật nguyễn trộn với bì thái mỏng như miến, mỡ heo thái hạt lựu ướp cùng muối, tiêu đường.. rồi được quấn cẩn thận vào que sả tươi, tiếp theo đem ra hấp qua cho cho thịt bán và sả, sau đó mới nhấc ra nướng trên than hoa sao cho thịt săn lại và có mầu vàng rộm thì thôi. Mới ngửi hương thịt thơm nức của thịt quện với mùi sả đã khiến lòng người không khỏi xao xuyến rồi. Ấy chính là nét hấp dẫn đầu tiên cuả món nem Lụi.
 

            

                                                                                                                                  
                       
Nét hấp dẫn thứ hai của món ăn này phải kể đến thứ nước chấm được pha chế vô cùng độc đáo. Chẳng phải nước chấm chua ngọt thông thường mà là chén nước lèo được pha chế theo cách riêng của người Huế. Để làm nước chấm, người ta xay nhuyễn đậu phộng, cho thêm một chút nước mắm rồi đun trên bếp thành một hỗn hợp sền sệt giống như tương. Ở nhiều nơi còn cho thêm chút gan heo, thịt heo băm nhuyễn để món nước chấm được đậm đà và nhiều hương vị hơn.

Nem lụi còn phải được ăn đúng cách mới cảm nhận được hết cái ngon, cái tinh túy của món ăn. Khi ăn, người ta thường ăn kèm với bánh tráng (hay còn gọi là bánh đa nem), rau thơm, khế chua, chuối xanh, sung… tùy theo khẩu vị mỗi người. Bày nem lụi ra đĩa, bạn sẽ thấy một món ăn đủ màu sắc: màu vàng ươm của miếng thịt đã được nướng, màu xanh của rau, màu nâu của nước chấm và thêm chút đỏ tươi của vài miếng ớt thái nhuyễn.

 

          


Nem lụi được cuốn bởi bánh tráng và ăn kèm nhiều loại rau. Miếng bánh tráng sẽ được trải ra và xếp lần lượt rau thơm, khế chua, chuối xanh rồi tới nem lụi, cuốn vào và bắt đầu thưởng thức. Mùi thơm của miếng nem lụi nướng vàng ươm, chút cay cay của tiêu và ớt, vị ngọt, khẽ béo ngậy, bùi bùi của nước chấm sền sệt, vị tươi mát từ rau xanh… tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị hài hòa, tuyệt hảo của món nem lụi xứ Huế.

Hệ thống nhà hàng Nét Huế:

☛ Add 1: : 204 B Hàng Bông ( trong ngõ Cấm Chỉ).

☛ Add 2: 36C Mai Hắc Đế.

☛ Add 3: 127 Láng Hạ.

☛ Add 4: B2 - R2 - 13 ( ngoài cổng Chợ Đêm ) Royal City - 72A Nguyễn Trãi.

☛ Add 5: 72 Nguyễn Hữu Huân

 Thời gian mở cửa: từ 7h:00 đến 21:30 các ngày trong tuần.


 Facebook: https://www.facebook.com/nhahangnethue?ref=ts&fref=ts