CÔNG DỤNG KHÔNG NGỜ CỦA QUẢ VẢ TẠI ĐẤT HUẾ
Quả vả là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn đặc sản của người dân cố đô. Đặc biệt, đây cũng là một vị thuốc quý trong các bài thuốc dân gian xưa.
1. Quả vả bắt nguồn từ đâu?
Quả vả có tên khoa học là Ficus auriculata - loại cây thuộc chi Ficus và thuộc họ dâu tằm. Ngỡ tưởng như đây là loại quả đến từ Việt Nam nhưng lại không phải. Quả vả lại có nguồn gốc từ Hymalaya, miền Nam Trung Quốc, Thái Lan, Lào, Campuchia.
Cây vả dễ trồng và dễ chăm sóc, tuy nhiên, những vùng đất ẩm ướt sẽ là điều kiện giúp cây phát triển nhất. Ở Việt Nam, cây vả xuất hiện trên khắp cả nước. Tuy nhiên, quả và vẫn tập trung nhất là ở vùng đất Thừa Thiên Huế và được dùng làm các món ăn đặc sản tại Huế.
Vậy làm sao để bạn có thể nhận biết được loại quả này khi gặp trong cuộc sống. Hãy cùng mình khám phá điều đó nhé!
Cây vả dễ trồng và dễ chăm sóc, tuy nhiên, những vùng đất ẩm ướt sẽ là điều kiện giúp cây phát triển nhất. Ở Việt Nam, cây vả xuất hiện trên khắp cả nước. Tuy nhiên, quả và vẫn tập trung nhất là ở vùng đất Thừa Thiên Huế và được dùng làm các món ăn đặc sản tại Huế.
Vậy làm sao để bạn có thể nhận biết được loại quả này khi gặp trong cuộc sống. Hãy cùng mình khám phá điều đó nhé!
2. Hình dáng quả vả trông như thế nào?
Người ta thường nhìn thấy hình ảnh quả vả cùng những tán lá mọc xanh um tùm. Tuy nhiên, ở một số vùng khí hậu lạnh, lá vả vẫn thường rụng vào mùa đông. Cây vả ra quả chủ yếu từ tháng 12 năm trước đến tháng 7 năm sau. Tuy nhiên, vào những khoảng thời gian khác của năm, cây vẫn ra quả bình thường nhưng chỉ là không được nhiều bằng chính vụ.
Nhìn thoáng qua, quả vả có hình dạng trông giống quả sung nhưng to hơn một chút. Khi còn non, quả có màu xanh mượt, lông mịn, cầm khá thích tay.
Bên trong quả vả có một lớp gồm những hạt trắng nhìn như hạt cơm - đó cũng chính là phần người dân cố đô dùng để chế biến những món đặc sản tại Huế.
Quả vả khi còn xanh sẽ có nhiều nhựa và nước bên trong. Cắn thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được rõ vị chua chát bên trong và đặc biệt sẽ rất khó nuốt. Nhưng trái lại, quả vả khi chín lại ngả sang màu vàng nâu đồng thời có vị ngọt thanh mát, dịu nhẹ.
Cũng chính bởi vậy, quả vả không chỉ được dùng trong các món ăn đặc sản của người dân cố đô mà còn là vị thuốc quý trong các bài thuốc đông y cổ truyền.
Nhìn thoáng qua, quả vả có hình dạng trông giống quả sung nhưng to hơn một chút. Khi còn non, quả có màu xanh mượt, lông mịn, cầm khá thích tay.
Bên trong quả vả có một lớp gồm những hạt trắng nhìn như hạt cơm - đó cũng chính là phần người dân cố đô dùng để chế biến những món đặc sản tại Huế.
Quả vả khi còn xanh sẽ có nhiều nhựa và nước bên trong. Cắn thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được rõ vị chua chát bên trong và đặc biệt sẽ rất khó nuốt. Nhưng trái lại, quả vả khi chín lại ngả sang màu vàng nâu đồng thời có vị ngọt thanh mát, dịu nhẹ.
Cũng chính bởi vậy, quả vả không chỉ được dùng trong các món ăn đặc sản của người dân cố đô mà còn là vị thuốc quý trong các bài thuốc đông y cổ truyền.
3. Công dụng của quả vả trong đông y và trong ẩm thực Huế.
Với vị ngọt thanh mát cùng vị giòn giòn khi thưởng thức, quả vả là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn đặc sản Huế như: nem lụi, bánh khoái, hến xúc bánh tráng, gỏi vả, vả trộn tôm thịt,... cùng các món cuốn đặc trưng nơi đây.
Bên cạnh đó, quả vả có nhiều công dụng vô cùng bổ ích đối với sức khỏe của con người như hỗ trợ phòng các bệnh về tim mạch, huyết áp cao, đường huyết, táo bón,...
Trong quả vả có chứa chất pectin giúp hòa tan một lượng lớn Cholesterol trong máu và giúp bài tiết ra ngoài cơ thể. Đồng thời, các chất acid béo trong quả vả thuộc loại Omega 3 và Omega 6 giúp con người hạ nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Hơn nữa, trong quả vả còn chứa nhiều chất potassium nhưng lại có rất ít chất sodium giúp ngăn ngừa bệnh huyết áp cao. Đây cũng là những căn bệnh mà cực kỳ nhiều người mặc phải, đặc biệt là ở người già.
Đối với những người thường xuyên mắc các bệnh về xương khớp thì đây đúng là một vị “thuốc bổ” vô cùng cần thiết. Quả vả chứa nhiều vitamin K2, magie và canxi giúp chúng ta kéo dài tuổi thọ của xương, tăng mật độ của xương, bảo vệ khung xương và ngăn ngừa các bệnh loãng xương.
Đặc biệt, đối với những người không uống được sữa giúp chắc xương hoặc chưa có điều kiện để sử dụng các thực phẩm chức năng giúp bổ sung canxi thì đây đúng là một phương pháp vô cùng bổ ích mà lại không tốn chi phí.
Đối với chị em phụ nữ, những món ăn từ quả vả cũng là một trong những bí quyết giúp các nàng giữ trọn vóc dáng. Với hàm lượng chất xơ cao và ít năng lượng, đây chính là thực phẩm lý tưởng dành cho những người ăn kiêng hoặc đang mắc bệnh béo phì.
Ngoài ra, quả vả cũng góp một phần không nhỏ vào việc chữa táo bón, chữa tỳ hư, chữa tiêu chảy lâu ngày, tiêu hóa kém, sưng họng, đau họng, làm tăng tiết sữa mẹ, chữa cảm hay ngộ độc.
Mặt khác, bên cạnh một số lợi ích như vậy, khi sử dụng quả vả, mọi người cũng cần nên lưu ý một số điều sau để đạt được công dụng tốt nhất:
Quả vả có thể khiến trẻ em bị tiêu chảy hoặc mắc các bệnh về răng miệng bởi nó có chứa một lượng đường khá cao.
Đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, quả vả có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu nhưng trái lại, nó cũng là mối nguy hiểm đối với bệnh nhân mắc bệnh huyết áp thấp. Do vậy, người sử dụng cần phải lưu ý khi ăn loại quả này.
Không nên ăn quá nhiều quả vả cùng một lúc bởi nó sẽ gây ra chứng đầy bụng cho người dùng.
Trên đây là đôi điều Nét Huế chia sẻ với bạn về công dụng của quả vả. Hy vọng nó sẽ là nguồn nguyên liệu hữu ích trong bữa ăn hằng ngày của bạn.
Chúc bạn có một ngày vui vẻ và hạnh phúc!
Bên cạnh đó, quả vả có nhiều công dụng vô cùng bổ ích đối với sức khỏe của con người như hỗ trợ phòng các bệnh về tim mạch, huyết áp cao, đường huyết, táo bón,...
Trong quả vả có chứa chất pectin giúp hòa tan một lượng lớn Cholesterol trong máu và giúp bài tiết ra ngoài cơ thể. Đồng thời, các chất acid béo trong quả vả thuộc loại Omega 3 và Omega 6 giúp con người hạ nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Hơn nữa, trong quả vả còn chứa nhiều chất potassium nhưng lại có rất ít chất sodium giúp ngăn ngừa bệnh huyết áp cao. Đây cũng là những căn bệnh mà cực kỳ nhiều người mặc phải, đặc biệt là ở người già.
Đối với những người thường xuyên mắc các bệnh về xương khớp thì đây đúng là một vị “thuốc bổ” vô cùng cần thiết. Quả vả chứa nhiều vitamin K2, magie và canxi giúp chúng ta kéo dài tuổi thọ của xương, tăng mật độ của xương, bảo vệ khung xương và ngăn ngừa các bệnh loãng xương.
Đặc biệt, đối với những người không uống được sữa giúp chắc xương hoặc chưa có điều kiện để sử dụng các thực phẩm chức năng giúp bổ sung canxi thì đây đúng là một phương pháp vô cùng bổ ích mà lại không tốn chi phí.
Đối với chị em phụ nữ, những món ăn từ quả vả cũng là một trong những bí quyết giúp các nàng giữ trọn vóc dáng. Với hàm lượng chất xơ cao và ít năng lượng, đây chính là thực phẩm lý tưởng dành cho những người ăn kiêng hoặc đang mắc bệnh béo phì.
Ngoài ra, quả vả cũng góp một phần không nhỏ vào việc chữa táo bón, chữa tỳ hư, chữa tiêu chảy lâu ngày, tiêu hóa kém, sưng họng, đau họng, làm tăng tiết sữa mẹ, chữa cảm hay ngộ độc.
Mặt khác, bên cạnh một số lợi ích như vậy, khi sử dụng quả vả, mọi người cũng cần nên lưu ý một số điều sau để đạt được công dụng tốt nhất:
Quả vả có thể khiến trẻ em bị tiêu chảy hoặc mắc các bệnh về răng miệng bởi nó có chứa một lượng đường khá cao.
Đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, quả vả có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu nhưng trái lại, nó cũng là mối nguy hiểm đối với bệnh nhân mắc bệnh huyết áp thấp. Do vậy, người sử dụng cần phải lưu ý khi ăn loại quả này.
Không nên ăn quá nhiều quả vả cùng một lúc bởi nó sẽ gây ra chứng đầy bụng cho người dùng.
Trên đây là đôi điều Nét Huế chia sẻ với bạn về công dụng của quả vả. Hy vọng nó sẽ là nguồn nguyên liệu hữu ích trong bữa ăn hằng ngày của bạn.
Chúc bạn có một ngày vui vẻ và hạnh phúc!
Đặt bàn
Đặt bàn ngay để được thưởng thức ẩm thực Huế
Đăng ký nhận mã code
x
Hệ thống nhà hàng
Nét Huế - Bắc Từ Liêm
| B1- 18- 19, Tầng B1- Trung tâm thương mại- vincom Plaza- Bắc Từ Liêm - Phạm Văn Đồng | |
| Hotline: +84867534093 | |
| Nethue.com.vn |
Nét Huế - Aeon Xuân Thủy -Cầu Giấy
| 122-124 Xuân Thủy- Cầu Giấy - HN | |
| Hotline: 02437631919 | |
Nét Huế Nguyễn Văn Lộc
| 151 Phố Nguyễn Văn Lộc, Phường Mỗ Lao, Hà Đông, HN | |
| Hotline: | |
| info@nethue.com.vn |
Nét Huế Grand World
| Căn PT2.TV-121 & 123 Vincom Ocean Park 3- Văn Giang - Hưng Yên | |
| Hotline: 02212232886 | |
Nét Huế Hàng Bông
| Nét Huế 198 Hàng Bông, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội | |
| Hotline: 024.3938.1795 | |
Nét Huế Mai Hắc Đế
| Nét Huế 43 Mai Hắc Đế - Q. Hai Bà Trưng - Hà Nội | |
| Hotline: 024.3944.9769 | |
Nét Huế Lạc Trung
| Nét Huế 57 Lạc Trung - Q. Hai Bà Trưng - Hà Nội | |
| Hotline: 024.3877.5757 | |
Nét Huế Times city
| Nét Huế B1- D9-13 Times City - Q. Hai Bà Trưng - Hà Nội | |
| Hotline: 024.3201.6123 | |
Nét Huế Thái Hà
| Nét Huế 36 Thái Hà - Q. Đống Đa - Hà Nội | |
| Hotline: 024.3834.3636 | |
Nét Huế Láng Hạ
| Nét Huế 153 Láng Hạ - Q. Đống Đa - Hà Nội | |
| Hotline: 024.3562.7532 | |
Nét Huế Nguyễn Văn Huyên
| Ngã tư Nguyễn Văn Huyên và Nguyễn Khánh Toàn - Q. Cầu Giấy - Hà Nội | |
| Hotline: 024.3766.1515 | |
Nét Huế - BigC Thăng Long
| Tầng 1 - shop 27 TTTM BigC Thăng Long - 222 Trần Duy Hưng - Q. Cầu Giấy - Hà Nội | |
| Hotline: 024.3203.2055 | |
Nét Huế Phạm Hùng
| L3 -12 - Tầng 3 - Vincom Sky Lake Phạm Hùng - Q. Nam Từ Liêm - Hà Nội | |
| Hotline: 024.3200.0546 | |
| info@nethue.com.vn |
Nét Huế Aeon Mall Hà Đông
| Tầng 1 -Khu Ẩm Thực - Aeon Mall Hà Đông - Dương Nội - Q. Hà Đông - Hà Nội | |
| Hotline: 024.6652.2997 | |
Nét Huế Ocean Park Gia Lâm
| L4 - 02 TTTM Vincom Ocean Park- Q. Gia Lâm - Hà Nội | |
| Hotline: 0243.203.6995 | |
Nét Huế - Tasco Megamall
| TTTM Savico Megamall - 7 - 9 Nguyễn Văn Linh - Q. Long Biên - Hà Nội | |
| Hotline: 0243.202.1980 | |
Nét Huế - Vincom Mega Mall Smart City
| TTTM Vinsmart - Đại Lộ Thăng Long - Q. Nam Từ Liêm - Hà Nội | |
| Hotline: 024 35578383 | |
Nét Huế - Aeon Mall - Long Biên
| Lot T316 -1 & T311 -3 Aeon Mall Long Biên, 27 Cổ Linh - Long Biên - Hà Nội | |
| Hotline: 024 66663499 | |
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ GIA THÀNH
GPKD số 0107290534 do Sở Tài Chính TP Hà Nội cấp ngày
Địa chỉ: 123 Đê Tô Hoàng, Phường Bạch Mai, TP Hà Nội, Việt Nam
© 2019 nethue, All Rights Reserved. | nethue.com.vn |
GPKD số 0107290534 do Sở Tài Chính TP Hà Nội cấp ngày
Địa chỉ: 123 Đê Tô Hoàng, Phường Bạch Mai, TP Hà Nội, Việt Nam
© 2019 nethue, All Rights Reserved. | nethue.com.vn |