Giao hàng tận nơi
19009077
19009077
Tìm nhà hàng gần nhất
Đặt bàn
Logo
/uploaded/banner/pic-about.png

Phong Phú Khẩu Vị Riêng Của Người Huế

Nét Văn Hóa Ẩm Thực Của Người Huế

Người Huế thích vị ngọt thanh, vị đường vừa phải.

Người Huế quen ăn cay, nhưng không phải đơn thuần là thích ăn ớt trái; khẩu vị cay của người Huế có vị cay của trái ớt và vị ớt đã qua các hình thức chế biến, có những vị cay cay, nồng nồng của tiêu, tỏi, gừng, riềng, sả, nghệ…cũng đã qua một vài hình thái chế biến như xay mịn, giã nhỏ, vắt lấy nước…dầm nước muối, nước mắm.

Người Huế thích chế biến món ăn để có hương vị lạ hơn một chút, có lúc có vị giòn, có lúc là vị đắng, vị chát, vị bùi…để ăn ngon hơn, dù thức ăn đó là món rất bình thường, dân dã hay là thịt cá, cao lương mỹ vị. Nói chung là người Huế có “tật” chế biến.

Người Huế thích những món ăn “thấm tháp”, có vị mặn hơn phía Nam, phía Bắc, nhưng không mặn theo kiểu Bắc Trung Bộ. “Thấm tháp” cũng mặn, nhưng là vị mặn có đường, được kho rim, kho xăm xắp, được hon, hấp, chiên, xào rất thấm.

Người Huế thích ăn chè, thích vị ngọt của mứt, bánh, kẹo, nhưng phải ngọt thanh, vị đường vừa phải.

Người Huế hay dị ứng với kiểu “chặt to kho mặn”, thức ăn phải nhỏ, để gia vị thấm đều trên các bề mặt; món ăn để nguyên con (gà, vịt, bồ câu hầm…) phải hầm rục, dọn ra cũng nhỏ nhỏ, “thanh tao”, ăn vừa miệng.

Khẩu vị của người Huế gần giống khẩu vị chung của miền Trung, nhưng đã qua quá trình điều chỉnh theo kiểu cách của vùng đất kinh kỳ.

Tại Nét Huế gần như mỗi món ăn lại kèm theo 1 loại nước chấm khác nhau. Không ngại phức tạp, không ngại mất công, chúng tôi luôn cố gắng mang đầy đủ nhất khẩu vị của của ẩm thực Huế đến với thực khách Hà Thành. Mỗi món ăn mang một hồn riêng, khẩu vị riêng bởi chính sự khác biệt của gia giảm đi kèm. Nó không chỉ là ẩm thực, là kinh nghiệm tích lũy trong khẩu vị ăn uống của người Huế trải qua hàng trăm năm từ thời vua chúa đến hiện tại mà còn là nét văn hóa ẩm thực đáng trân quý là lưu giữ. 

Đặt bàn
Đặt bàn ngay để được thưởng thức ẩm thực Huế

Các tin khác

Đăng ký nhận mã code x
Hệ thống nhà hàng
Nét Huế Hàng Bông
Nét Huế 198 Hàng Bông, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
Hotline: 024.3938.1795
info@nethue.com.vn
Nét Huế Mai Hắc Đế
Nét Huế 43 Mai Hắc Đế - Q. Hai Bà Trưng - Hà Nội
Hotline: 024.3944.9769
info@nethue.com.vn
Nét Huế Lạc Trung
Nét Huế 57 Lạc Trung - Q. Hai Bà Trưng - Hà Nội
Hotline: 024.3877.5757
info@nethue.com.vn
Nét Huế Times city
Nét Huế B1- D9-13 Times City - Q. Hai Bà Trưng - Hà Nội
Hotline: 024.3201.6123
info@nethue.com.vn
Nét Huế Thái Hà
Nét Huế 36 Thái Hà - Q. Đống Đa - Hà Nội
Hotline: 024.3834.3636
info@nethue.com.vn
Nét Huế Láng Hạ
Nét Huế 153 Láng Hạ - Q. Đống Đa - Hà Nội
Hotline: 024.3562.7532
info@nethue.com.vn
Nét Huế - Vincom Nguyễn Chí Thanh
BH 06-07 - TTTM Vincom Nguyễn Chí Thanh - 54A Nguyễn Chí Thanh - Q. Đống Đa - Hà Nội
Hotline: 024.3202.3099
info@nethue.com.vn
Nét Huế Nguyễn Văn Huyên
Ngã tư Nguyễn Văn Huyên và Nguyễn Khánh Toàn - Q. Cầu Giấy - Hà Nội
Hotline: 024.3766.1515
info@nethue.com.vn
Nét Huế - BigC Thăng Long
Tầng 1 - shop 27 TTTM BigC Thăng Long - 222 Trần Duy Hưng - Q. Cầu Giấy - Hà Nội
Hotline: 024.3203.2055
info@nethue.com.vn
Nét Huế Phạm Hùng
L3 -12 - Tầng 3 - Vincom Sky Lake Phạm Hùng - Q. Nam Từ Liêm - Hà Nội
Hotline: 024.3200.0546
info@nethue.com.vn
Nét Huế Royal City
Nét Huế B2-R6-41 Royal City - 72 Nguyễn Trãi - Q. Thanh Xuân - Hà Nội
Hotline: 024.6664.2970
info@nethue.com.vn
Nét Huế Aeon Mall Hà Đông
Tầng 1 -Khu Ẩm Thực - Aeon Mall Hà Đông - Dương Nội - Q. Hà Đông - Hà Nội
Hotline: 024.6652.2997
info@nethue.com.vn
Nét Huế Ocean Park Gia Lâm
L4 - 02 TTTM Vincom Ocean Park- Q. Gia Lâm - Hà Nội
Hotline: 0243.203.6995
info@nethue.com.vn
Nét Huế Aeon Mall Hải Phòng
T214 - TTTM Aeon Mall Hải Phòng Lê Chân - Q. Lê Chân - TP Hải Phòng
Hotline: 0225.883.1877
info@nethue.com.vn
Nét Huế - Vincom Mega Mall Smart City
TTTM Vinsmart - Đại Lộ Thăng Long - Q. Nam Từ Liêm - Hà Nội
Hotline:
Nét Huế - Savico Megamall
TTTM Savico Megamall - 7 - 9 Nguyễn Văn Linh - Q. Long Biên - Hà Nội
Hotline: 0243.202.1980
info@nethue.com.vn